Soia Edamame

Gli Edamame sono dei fagioli di soia grandi e saporiti per la coltivazione in giardino. In Giappione si serve uno spuntino tradizionale di Edamame insieme alla birra. Questi semi, ricchi in proteine, si abbinano perfettamente con l'insalata, lo sformato oppure frullati in una crema. Come nelle taccole, anche negli Edamame si raccolgono i baccelli immaturi, che in seguito verranno lessati leggermente. Dopo la cottura, si consumano i fagioli cosparsi di sale grosso.